Масло криля или рыбий жир: что показало новое исследование

Омега-3 жирные кислоты давно входят в число самых популярных компонентов пищевых добавок. Наиболее известными их источниками считаются рыбий жир и масло криля. Оба содержат эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты — EPA и DHA, однако химическая форма этих веществ различается.

В июле 2026 года в The American Journal of Clinical Nutrition было опубликовано рандомизированное двойное слепое исследование, в котором ученые напрямую сравнили, как меняется содержание омега-3 в крови после приема масла криля и рыбьего жира. Работа проводилась исследователями Университета Шербрука и Университета Лаваля в Канаде.

Зачем организму нужны омега-3

Омега-3 — это семейство полиненасыщенных жирных кислот. Особое внимание исследователей традиционно привлекают три из них:

• альфа-линоленовая кислота — ALA;
• эйкозапентаеновая кислота — EPA;
• докозагексаеновая кислота — DHA.

ALA в основном поступает из растительных продуктов. Организм способен превращать ее в EPA и DHA, однако этот процесс ограничен. Поэтому морская рыба, морепродукты и содержащие EPA и DHA добавки считаются наиболее прямыми пищевыми источниками длинноцепочечных омега-3.

EPA и DHA входят в состав клеточных мембран и участвуют во множестве физиологических процессов. Исследования омега-3 особенно активно ведутся в области сердечно-сосудистого здоровья, липидного обмена и функций нервной системы.

При этом сам факт наличия EPA и DHA в двух добавках еще не означает, что организм будет получать их совершенно одинаковым способом.

Чем масло криля отличается от рыбьего жира

Главное различие заключается в форме, в которой находятся омега-3.

В традиционном рыбьем жире значительная часть EPA и DHA представлена в форме триглицеридов или производных от них соединений. В масле криля заметная часть омега-3 связана с фосфолипидами — молекулами, которые также являются важными компонентами клеточных мембран.

Именно это различие породило предположение, что организм может по-разному усваивать омега-3 из этих источников.

Как проводилось новое исследование

В исследовании участвовали 72 здоровых взрослых человека: 53 женщины и 19 мужчин.

Участников случайным образом разделили на две группы:

• 36 человек принимали масло криля;
• 36 — рыбий жир.

Обе группы ежедневно получали одинаковое суммарное количество омега-3 — 1,1 г в сутки. Продолжительность приема составляла 12 недель.

Уровни жирных кислот в плазме крови измеряли до начала исследования, а затем через 1, 2, 4 и 12 недель. Исследователи отдельно отслеживали изменение EPA и DHA.

Что обнаружили ученые

Главный результат оказался достаточно заметным: при одинаковом количестве принимаемых омега-3 масло криля привело примерно к в 1,5 раза большему увеличению EPA и DHA в плазме крови, чем рыбий жир.

Исследователи также проверяли, зависит ли эффект от пола и наличия варианта гена APOE4.

У женщин увеличение EPA оказалось примерно в 1,5 раза больше, чем у мужчин к окончанию 12-недельного периода. Носительство APOE4 влияло на изменения некоторых показателей, однако существенного различия реакции на крилевое и рыбье масло в зависимости от APOE4 обнаружено не было.

Значит ли это, что масло криля однозначно лучше?

Нет. Здесь важно правильно понимать результат исследования.

Ученые измеряли прежде всего концентрацию EPA и DHA в крови. Исследование не доказывало, что масло криля лучше предотвращает инфаркт, улучшает память, увеличивает продолжительность жизни или эффективнее лечит заболевания.

Более высокий уровень омега-3 после приема показывает различия в биодоступности и обмене жирных кислот, но клиническая польза — отдельный вопрос.

Кроме того, исследование было относительно небольшим: всего 72 участника. Для оценки долгосрочных последствий нужны более масштабные исследования.

Рыбий жир по-прежнему остается источником омега-3

Результаты новой работы не отменяют накопленные данные о рыбьем жире.

По данным Office of Dietary Supplements Национальных институтов здоровья США, рыба и морепродукты остаются важной частью здорового питания. Добавки с длинноцепочечными омега-3 способны снижать уровень триглицеридов, а данные относительно предотвращения отдельных сердечно-сосудистых событий зависят от группы пациентов и конкретной ситуации.

Поэтому выбор между рыбьим жиром и маслом криля нельзя свести только к одному показателю усвоения.

На что обращать внимание при выборе источника омега-3

Полезнее смотреть не только на надпись «1000 мг рыбьего жира» или «масло криля» на упаковке. Более информативны:

• фактическое количество EPA и DHA;
• рекомендуемая производителем порция;
• происхождение сырья;
• условия хранения;
• наличие независимого контроля качества;
• другие компоненты препарата;
• индивидуальная переносимость.

Количество самого масла и содержание EPA+DHA — не одно и то же. В разных продуктах концентрация активных жирных кислот может заметно отличаться.

Нужно ли всем принимать омега-3 в добавках

Не обязательно. Для многих людей оптимальным источником омега-3 остается обычное питание с регулярным употреблением рыбы и морепродуктов.

Добавки могут использоваться в ситуациях, когда необходимых веществ недостаточно поступает с рационом или есть медицинские показания. При хронических заболеваниях и регулярном приеме лекарственных препаратов выбор дозировки желательно обсуждать со специалистом.

Что в итоге показало исследование

Работа 2026 года добавила интересный аргумент в давнюю дискуссию о различных источниках омега-3. При одинаковой дозе EPA и DHA масло криля обеспечивало более выраженное повышение их концентрации в плазме крови, чем рыбий жир.

Однако говорить о том, что один продукт «полезнее во всем», пока нельзя. Исследование показывает различия в усвоении и обмене жирных кислот, а не превосходство одного источника при профилактике или лечении заболеваний.

Информация носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.